Het is leuk en lekker om het vlees voor hamburgers zelf uit te zoeken en te malen. Je hebt daar natuurlijk wel een gehaktmolen voor nodig. Voor lekkere hamburgers van rundvlees is het belangrijk dat je vlees uitkiest met voldoende … Lees verder Hamburger Sous Vide
De lekkerste coquilles zijn verse coquilles in de schelp. Maar die zijn best duur en lastig te vinden (en een klusje om uit de schelp te halen), en dus gebruik ik ook wel eens coquilles uit een pot. (Als je … Lees verder Coquilles Sous Vide
Als je sous vide kookt, kloppen vuistregels om te bepalen of iets voldoende gaar is om veilig te eten niet meer altijd. Bij biefstuk zijn we eraan gewend om deze rood te eten, maar bij varkensvlees of kip denken we … Lees verder Veilig sous vide koken
