Ik werk in de financiële wereld, maar koken is mijn grote passie. Ik gebruik geen zakjes en pakjes, maar ga altijd uit van verse ingrediënten en probeer de smaak daarvan zo goed mogelijk tot uiting te laten komen. Daarom past sous vide koken zo goed bij mij. Ik kook thuis al sous vide sinds 2011, toen het in Nederland nog vrijwel onbekend was. Bijna een jaar later ben ik een blog begonnen in het Engels, Stefan’s Gourmet Blog, waarop ik schrijf over al mijn ervaringen op gebied van koken, eten en wijn. Dit is uitgegroeid tot een toonaangevend blog op het gebied van sous vide koken. De reden om dit in het Engels te doen was dat ik daarmee dacht een groter publiek te kunnen bereiken en dat Nederlanders toch wel Engels kunnen kunnen lezen. In de praktijk blijken veel Nederlanders het toch lastig te vinden om technische verhalen over sous vide koken in het Engels te lezen. Omdat sous vide nu steeds populairder wordt, heb ik besloten een website in het Nederlands te beginnen die geheel is gericht op sous vide. Op deze website zet ik zowel basisinformatie over sous vide koken als recepten. Wil je op de hoogte worden gehouden van nieuwe informatie en recepten? Abonneer je dan op de e-mailservice en/of klik op “Vind ik leuk” op onze onze Facebook pagina. Er is ook groep op Facebook waar je in het Nederlands vragen kunt stellen en ervaringen kunt uitwisselen met meer dan 1000 andere sous vide enthousiastelingen.