Spring naar inhoud

Sous vide koken

Hoe werkt het, op welke temperatuur en voor hoe lang

  • Over deze blog
  • Sous vide tijd en temperatuur
  • Vlees recepten
    • rundvlees
    • varkensvlees
    • lamsvlees
    • kip
    • wild
      • duif
      • konijn
      • haas
      • fazant
      • kwartel
      • wild zwijn
      • gans
    • kalfsvlees
    • eend
    • kalkoen
    • orgaanvlees
      • ganzenlever
  • Vis recepten
    • zalm
    • zeebaars
    • tarbot
    • rode mul
    • zeeduivel
    • zeevruchten
      • coquilles
      • kreeft
      • octopus
  • Groente recepten
    • pastinaak
    • asperges
    • artisjokken
    • knolselderij
    • bloemkool
    • prei
    • aardperen
  • Dessert recepten
  • Sous vide tips en trucs
  • Contact

Tag: pancetta

kabeljauw, snoekbaars1 reactie

Snoekbaars met appelstroop en spek

21/12/2021 StefanGourmet

Snoekbaars met appelstroop en zolderspek is één van de bekendste gerechten van de Librije. Mijn recept is geen kopie van hoe je het in het restaurant krijgt, maar het is er wel behoorlijk door geïnspireerd. Je kunt de snoekbaars in … Lees verder Snoekbaars met appelstroop en spek

prei2 reacties

Spaghetti met sous vide prei en spekjes

19/01/202019/01/2020 StefanGourmet

Aan de foto te zien denk je misschien dat dit spaghetti alla carbonara is. De saus is hier echter niet van eieren gemaakt, maar van prei uit de sous vide. Door de prei 2 uur te garen op 85 graden … Lees verder Spaghetti met sous vide prei en spekjes

© Stefan Boer 2017-2021. Het gebruiken of verspreiden van het materiaal op deze site zonder uitdrukkelijke schriftelijke toestemming van de auteur en eigenaar van deze site is streng verboden. Uittreksels en links mogen worden gebruikt, onder de voorwaarde dat de bron sousvidekoken.blog duidelijk is vermeld en dat er naar de originele inhoud wordt gelinkt.
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Twitter
  • Instagram
Blog op WordPress.com.
  • Volg Volgend
    • Sous vide koken
    • Doe mee met 1.489 andere volgers
    • Heb je al een WordPress.com-account? Nu inloggen.
    • Sous vide koken
    • Aanpassen
    • Volg Volgend
    • Aanmelden
    • Inloggen
    • Deze inhoud rapporteren
    • Site in de Reader weergeven
    • Beheer abonnementen
    • Deze balk inklappen
 

Reacties laden....