De Nederlandse keuken heeft geen geweldige reputatie, maar met wat extra moeite kun je zeker Nederlandse gerechten maken die erg lekker zijn. Hutspot met klapstuk is een echte klassieker, al weten veel mensen niet meer waar klapstuk eigenlijk voor staat. … Lees verder Hutspot met klapstuk sous vide
Varkensschenkel wordt in Nederland meestal een hamschijf genoemd. Hamschijf wordt vaak gebruikt voor erwtensoep. De hamschijf wordt dan gekookt samen met spliterwten. Aan het eind wordt het vlees van het bot gehaald en terug gedaan in de soep, maar het … Lees verder Erwtensoep met gerookte hamschijf sous vide
Varkenshaas met champignon-roomsaus klinkt ontzettend afgezaagd en ouderwets, maar als je het vers maakt is het erg lekker en geen wonder dat het een populair gerecht is. Het wordt nog lekkerder als je de varkenshaas sous vide gaart, want dan … Lees verder Varkenshaas sous vide met champignon-roomsaus
Sous vide koken 