Venkel fondant sous vide

“Fondant” is een manier van groente bereiden die ik in (Britste) kookprogramma’s zag, maar verder nog nooit van had gehoord. Groente wordt daarbij tegelijkertijd gegaard en gebakken, door tijdens het bakken een laag bouillon in de pan te schenken. De … Lees verder Venkel fondant sous vide