Een bijzonder gerecht dat ik at in Yucatán Mexico was Tzic de Venado, wat ook wel wordt geschreven als Tsi’ik de Venado. Venado is Spaans voor hert en Tzic betekent zoiets als draadjesvlees. Het gaat hier dus om ‘pulled’ hert. … Lees verder Tzic de Venado (Mexicaanse salade van pulled hert of ree met koriander en citrussap)