
Kipfilet sous vide gaartijd experiment
Sous vide is een zeer nauwkeurige kooktechniek voor wat betreft de beheersing van de temperatuur. Dit heeft vooral toegevoegde waarde voor vlees en vis, omdat de eiwitten waar vlees en vis uit zijn opgebouwd sterk reageren op een klein verschil … Lees verder Kipfilet sous vide gaartijd experiment