Wild zwijn sous vide gestoofd met mirto (mirtebessen)

In Sardinië staat het vol met mirtestruiken, en de bessen worden gebruikt om de likeur mirto van te maken, maar ook om smaak te geven aan allerhande stoofgerechten. Ik had gedroogde mirtebessen meegenomen uit Sardinië en dit is het gerecht … Lees verder Wild zwijn sous vide gestoofd met mirto (mirtebessen)