Wat vlees van Wagyu zo uitzonderlijk lekker maakt, is het intramusculaire vet: de marmering die biefstukken van hogere kwaliteit, zoals de Japanse A5, bijna volledig wit doet lijken. Omdat Wagyu kostbaar is, loont het de moeite om goedkopere delen te … Lees verder Wagyu shortribs sous vide temperatuur experiment