Eendenborst sous vide met cantharellen, doperwten en rode wijnsaus

09/08/2019 StefanGourmet

Soms komt de inspiratie voor een gerecht van de wijn die ik erbij wil drinken. Soms van wat er in het seizoen is. En soms van wat opvalt in de winkel (wat vaak samenhangt met het seizoen). Bij dit gerecht … Lees verder Eendenborst sous vide met cantharellen, doperwten en rode wijnsaus

eendEen reactie plaatsen

Eendenborst sous vide geserveerd als Pekingeend

18/04/2018 StefanGourmet

Onze vriendin Marjolein maakt heerlijk Aziatisch eten, en we vonden deze variatie op de welbekende Pekingeend die ze voor ons had gemaakt erg lekker. Normaal gesproken gaat het bij Pekingeend helemaal over het vel, maar bij de versie van Marjolein … Lees verder Eendenborst sous vide geserveerd als Pekingeend

Sous vide koken

Hoe werkt het, op welke temperatuur en voor hoe lang

Categorie: eend

Eendenborst sous vide met cantharellen, doperwten en rode wijnsaus

Eendenborst sous vide geserveerd als Pekingeend